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Saborear Gran Reserva Edición Especial 2015

Zur spanischen Küche und solo ein besonderer Rotwein Der Name Bodegas San Valero steht für außergewöhnlichen Genuss aus Spanien. In der DOP Cariñena erzeugen unter dem Dach des Hauses zahlreiche Winzer gemeinsam Genussmomente. Mehr als 3.500 Hektar Rebfläche bringen Trauben für ihre Weine hervor. Der Saborear Gran Reserva Edición Especial gehört zu den besonderen Tropfen des Portfolios und begeistert auch erfahrene Kenner. Farblich stimmt der Saborear Gran Reserva Edición Especial seinen Genießer mit leuchtendem Rubinrot auf einen temperamentvollen Genuss ein. Purpurne Glanzlichter schenken dem Wein optische Tiefe. Im Bukett kommt dunkle Kirsche gemeinsam mit Brombeere und etwas Cassis zum Vorschein. Den würzigen Part übernehmen Eichenholz, Tabakblatt und dunkle Schokolade. Auf der Zunge zeigt sich beim Saborear Gran Reserva Edición Especial ein samtweiches Gefühl, das vor allem dem prallen Tannin zu verdanken ist. Die dunkle Kirsche aus dem Bukett kommt gemeinsam mit Brombeere auf die Bühne und lässt genügend Platz für feine Vanille, Tabak und leichte Röstnuancen. Wieder taucht eine dezente Holznote auf und begleitet in den langen Nachhall. Die schöne Balance zwischen fruchtigen und würzigen Skzenten zeichnet den Saborear Gran Reserva Edición Especial aus. Daher eignet er sich bestens als Speisebegleiter zur mediterranen Küche und zu klassischen-spanischen Gerichten Paella, Krebsfleischkroketten, Kartoffeln mit Salzkruste und Manchego lassen sich von ihm gerne begleiten. Der Rotwein passt sowohl zu runden Geburtstagen und Weihnachtsabenden als auch in den geselligen Alltag bei Grillfest und Dinner für zwei. Für diese Cuvée wählen die Winzer bei Bodegas San Valero gleich drei Rebsorten. Die Hälfte der Cuvée nimmt die berühmte Tempranillo-Rebe ein, während Cabernet Sauvignon für dreißig und Garnacha für zwanzig Prozent verantwortlich zeichnet. Dieses Dreigestirn ist der Grund dafür, dass sich im Saborear Gran Reserva Edición Especial eine so reichhaltige und vor allem auch samtige Frucht zeigt. Die behutsame Pflege sowie Lese der Reben schafft indes die Basis für authentischen Genuss. Im Keller verarbeiten die Winzer die Trauben sanft und reifen den Saborear Gran Reserva Edición Especial anschließend in ausgewählten Holzfässern.