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Aalto 2022

Mariano García und Javier Zaccagnini gründeten Bodegas Aalto bereits vor mehr als zwanzig Jahren. Die Vision der beiden Winzer: Herausragenden Wein zu erschaffen, der den Charakter der Region Ribera del Duero meisterhaft spiegelt. Verwirklicht hat Bodegas Aalto dies bereits mehrfach. Der Aalto als sortenreiner Tinto Tino zeigt auf, zu wie viel Facettenreichtum diese Rebe fähig ist. Der Aalto strahlt in intensivem Granatrot. Die Farbe changiert beim Schwenken des Glases leicht, sodass ein äußerst lebendiger Eindruck entsteht. Hierauf folgt das Bukett mit einer intensiven Frucht. Kirsche, Himbeere, Rote und Schwarze Johannisbeere verschmelzen miteinander. Die Zeit im Holz steuert würzige Anklänge und einen Hauch Lakritze bei. Ein lange gereifter Tinto Fino wie der Aalto begeistert nicht nur im Bukett. Auch am Gaumen setzt der Rotwein den bislang intensiven Weg fort. Hier stößt die Zunge auf samtweiches Tannin, eine reichhaltige Struktur und einen mundfüllenden Körper. Fleischige Kirsche und Brombeere begleiten den Genießer mit süßer Holzwürze in den ausgiebigen Nachhall. Der Aalto erweist sich als perfekter Rotwein für den Keller. Dieser Tropfen nämlich perfektioniert sowohl genussvolle Alltagsmomente als auch Abendessen mit Freunden und Familienfeste. Zusätzlich eignet sich der Aalto als ideales Geschenk für Freunde spanischer Kraftpakete. Als Speisebegleiter harmoniert der Tinto Fino mit Datteln im Speckmantel, Iberico-Schinken, würzigem Risotto und Manchego. Auch passt er zu Wildgulasch und gegrilltem Rindersteak. Die Winzer lesen die Trauben für diesen sortenreinen Rotwein von besonders alten Reben. Die Gewächse sind bis zu achtzig Jahre alt und wurzeln entsprechend tief im Boden bei Valladolid und Burgos. Insgesamt neun verschiedene Orte sind Heimat des Leseguts, das Bodegas Aalto im Keller vereint. Nach der Handlese selektiert Mariano García die Trauben sorgfältig und baut den Wein dann in Holz aus. Der Aalto reift rund 16 Monate in Barriques. Sowohl französische als auch amerikanische Eiche und ein Mix aus neuen und alten Fässern sorgen für eine ideale Reife, die die Facetten von Rebe und Terroir meisterlich herausstellt.