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Blason Capelviel Syrah Réserve 2023

Die Rebstöcke für diesen Syrah in Réserve-Qualität reifen unweit der Montagne Noire in Südfrankreich. Das felsige Terroir und der Wechsel zwischen heißen Tagen sowie kühlen Nächten fördern hochwertiges, konzentriertes Lesegut. Die Winzer kontrollieren den Ertrag per Gobelet-Erziehung, weshalb sich Farbe und Aroma in jeder Traube noch stärker anreichert. Marilyn Lasserre und die Winzer von Les Producteurs Réunis präsentieren mit dem Blason Capelviel Syrah Réserve einen tiefdunklen Tropfen in einer schweren Flasche. Im Glas offenbart der Wein Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume und Lakritz. Ein Hauch von Vanille gesellt sich hinzu und verleiht dem Syrah seinen Charme. Samtweiche Eleganz erlebt der Genießer mit dem Blason Capelviel Syrah Réserve am Gaumen. Dabei ist der Wein nicht schwerfällig, sondern bringt dank ausgereiftem Tannin viel Struktur und Leben in den Genussmoment. Im Nachhall zeigt der dunkelrote Tropfen Durchhaltevermögen. Er verabschiedet sich geruhsam und präsentiert dabei feinwürzige Nuancen. Der Blason Capelviel Syrah Réserve entfaltet sein Potenzial bei Raumtemperatur am besten. Er begleitet rustikale Gerichte wie gebratene Ente Magret oder auch den würzigen Cassoulet. Dank der feinen Kirschnuancen passt dieser Syrah ebenfalls schön zu dunklem Schokoladenkuchen mit warmer Kirschsauce. Im Anschluss an die Lese gelangt das Lesegut in den Keller, wo Winzerin Marylin Lasserre auf den neuen Jahrgang wartet. Sie arbeitet für die Winzergenossenschaft Les Producteurs Réunis und kreierte den Blason Capelviel unter deren Dächern. Die Gemeinschaft aus Winzern steht für großartige Weine aus dem Languedoc und seinen Unterzonen. Der Blason Capelviel Syrah Réserve nimmt seinen Anfang mit einer 15-tägigen Mazeration in Beton. Die Winzer pumpen den Most mehrmals um, da sich Tannin, Farbe und Aromen auf diese Weise noch besser lösen. Die Hälfte des Weins reift fünf Monate lang in Fässern aus französischer Eiche. Die Experten nutzen angeröstete Fässer, um dem Tropfen noch mehr Facettenreichtum zu schenken. Sobald diese Ruhezeit abgeschlossen ist, vermählen die Winzer beide Anteile, filtern den Tropfen und bringen ihn auf die Flasche. Das Alterungspotenzial liegt zwischen zwei und drei Jahren.