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Von Buhl Rosé Sekt Brut 2020

Von Buhl Rosé Sekt Brut zeigt sich zartrosa mit einem feinperligen und langanhaltenden Mousseux im Sektglas. Die Kohlensäure befördert intensive Beerenanklänge, Hagebutte, Briochenoten und einige mineralische Nuancen an die Nase. Der Sekt prickelt munter und frisch auf der Zunge. Neben seiner cremigen Art zeigt er einen fruchtigen Eindruck. Liebhaber eines angenehmen mineralischen Ausdruckes kommen hier zum vollen Genuss. Mit einem langen Mousseux–Spektakel krönt er das Finale. Er trumpft groß auf als Apéritif bei jeglichen Festivitäten und begleitet ganze Menüs. Die Weinmanufaktur Reichsrat von Buhl bietet eine erlesene Auswahl an Pfälzer Sekten. Sie setzen Maßstäbe und verkörpern ihren eigenen, unverkennbaren Stil. Auf dem erreichten Niveau ausruhen gilt aber nicht in Deidesheim. Sich weiter zu entwickeln ist die Devise. Der Rosé Brut ist dafür ein Gardebeispiel. Ihre besten Spätburgundertrauben dafür liest die Manufaktur selektiv von Hand. Diese wachsen auf Buntsandstein, Löss und Kalkstein. In der Traubenannahme trennen sie die Beeren von den Stielen. Nach kurzer Zeit auf der Maische pressen sie diese sehr schonend. Gerade einmal fünfzig Prozent Most verwenden sie für die Sektproduktion. Damit erzielen sie nur etwa fünfhundert Milliliter Most pro Kilogramm Trauben. Die Grundweine entstehen sowohl in Edelstahltanks als auch in Doppelstück–Fässern. Die zweite Fermentation erfolgt im traditionellen Verfahren. Der Sekt reift 26 Monate auf der Hefe. Dies bewirkt ein Mousseux mit feinen Perlen, einen cremigen Ausdruck und zarte Brioche–Noten. Positive Verbindungen mit großem Einfluss auf den Geschmack gehen von der Hefe in den Sekt über. Die manuelle Kunst des Degorgierens trennt den Sekt von der Hefe. Ab diesem Zeitpunkt definiert von Buhl die Genussfähigkeit auf volle zehn Jahre.