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Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut 2017

Mit Berliner Wurzeln und dem heutigen Standort in der Weinregion Rheingau ist die Sektmanufaktur Schloss Vaux weit gereist. Das Haus mit der langen Geschichte genießt deutschlandweit und international einen ausnehmend guten Ruf. Vielfältige Sekte, in traditioneller Manier hergestellt, formen das Portfolio. Der Rheingauer Riesling Réserve ergänzt es stilvoll. Mit ihm kommt ein Sekt ins Glas, der Kraft und Finesse zusammenführt. Der Rheingauer Réserve Riesling Brut von Schloss Vaux zeigt sich in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen und feinster Perlage. Die Rieslingfrucht prägt den Duft mit Zitruszeste, Pfirsich und einem exotischen Hauch Kiwi. Etwas Brioche zeugt von der Zeit auf der Feinhefe, Röstnuancen und getrocknete Kräuter erzählen vom gekonnt eingesetzten Holz. Der Duft feuchten Steins rundet das Bukett terroirbetont ab. Am Gaumen entfaltet sich der Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut ausdrucksstark und majestätisch-elegant. Zitruszeste schenkt auf der Zunge lebhaften Schwung, feuchter Stein erdet und führt in die Tiefe. Die Perlage schmilzt in cremiges Mousseux und offenbart Raum für reifen Tellerpfirsich. Genial geschmeidig klingt der Sekt im langen Nachhall aus. Dieser Réserve-Sekt ist ein Tropfen für die besonderen Momente des Lebens. Firmenjubiläen, Hochzeitstage, Verlobungsfeste und das bestandene Studium etwa verlangen nach einem prickelnden Genussmoment wie diesem. Als Solist verzaubert der Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut seinen Genießer dann mit fruchtig-finessenreichem Charme, bei Tisch harmoniert er mit gegrillter Forelle, Fettuccine in Lachs-Sahnesauce, Sommersalat und Crêpe Suzette. Zwei Wochen dauert die Lese der Rieslingtrauben für den Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut. Die Winzer wählen ausschließlich die reifsten, aromatischsten und potenzialreichsten Früchte und bringen diese in das Gut. Der Kellermeister wendet beim Pressen eine vielfache Fraktion an und begegnet dem Riesling in gewohnt schonender Weise. Mindestens zwanzig Prozent des Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut entstehen unter Einfluss von Holz, insgesamt handelt es sich um eine Assemblage aus mehr als zwanzig Gebinden. Eineinhalb Jahre lagert der Sekt schließlich auf der Feinhefe, bevor er sich seinem Genießer präsentiert. Ein großer Rieslingmoment mit dem noblen Charakter eines echten Schloss Vaux.