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Tanica No. Uno Cerasuolo Rosato 2022

In einem mittleren Pink mit purpurnen Reflexen funkelt der Tanica No. Uno Cerasuolo Rosato im Glas. Intensiv fruchtig ist sein Bukett. Anklänge von Süßkirsche, Himbeere und Gelber Johannisbeere vereinen sich mit floralen Aromen. Eine frische Note von Eisbonbon kommt dazu. An den Lippen mit feinem Schmelz gibt sich der Rosato am Gaumen frisch, fruchtig und cremig. Die frische Säure setzt einen schönen Kontrapunkt zur Süße. Der Cerasuolo mündet in ein langes Finale mit einem guten Nachhall von Kirsche. Jung getrunken und gut gekühlt macht er an warmen Sommertagen die größte Freude. Er ist ein idealer Begleiter zur leichten Küche, Fischsuppe, Risotto mit gebratenen Geflügelstreifen und gegrilltem Gemüse. Passt aber auch gut zur Käseplatte sowie zu Pizza und Pasta. Rosé–Weine aus den malerischen Hügeln der Abruzzen haben einen besonderen Charakter. Deshalb riefen die verantwortlichen Regionalvertreter im Jahre 2010 die Herkunftsbezeichnung Cerasuolo d'Abruzzo DOP ins Leben. Weine, die sich mit ihr schmücken wollen, brauchen mindestens 85 Prozent Anteile aus der Montepulciano–Traube. Dann vollführen die Weinmacher ihr Handwerk unter strengsten Qualitätsrichtlinien. Der Tanica No. Uno Cerasuolo Rosato besteht sogar zu einhundert Prozent aus dieser so vielfältigen Rebsorte. Durch den kurzen Kontakt der Maische mit den Schalen erhält der Rosé seine attraktive pinke Farbe. Der Pressvorgang hin zum Most ist ein sanfter, damit keine Bitterstoffe in den Wein kommen. Den Most klären sie, um einen reintönigen, intensiv–fruchtigen und ausdrucksstarken Rosé zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Da sich der Most nicht unnötig erwärmt, bleibt der vollaromatische, frische Charakter bewahrt.