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Bouvet-Ladubay Brut Trésor Blanc Saumur 2018

Schon seit dem 19. Jahrhundert steht das heutige Weingut Bouvet Ladubay in Saint-Hilaire-Saint-Florent. Heute gehört es zu den besten Häusern für Crémant von der Loire. Im Keller sorgt Patrice Monmousseau für jährlich neuen Hochgenuss. Die lange Tradition als Familiengut und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie sind das Fundament für außergewöhnliche Tropfen. So auch für den Bouvet Ladubay Brut Tresor Blanc Saumur, einen traditionell hergestellten, feinen Schaumwein. Dem Auge präsentiert sich der Bouvet Ladubay Brut Tresor Blanc Saumur in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Perlage fällt so fein und filigran aus, dass allein sie für staunende Blicke sorgt. In der Nase fallen Apfel, Lindenblüte, Akazienhonig und etwas Brioche auf. Zitruszeste rundet den ersten Eindruck ab. Am Gaumen ist dieser weiße Saumur frisch und charmant. Hier spielt er eine Vielzahl besonderer Stärken aus. Ein herrliches Süße-Säure-Spiel und die fein moussierende Struktur auf der Zunge verwöhnen auch anspruchsvollste Kenner. Zitrusfrucht, ein Hauch mineralische Finesse und im Nachhall erneut warmes Brioche perfektionieren den Moment. Der Bouvet Ladubay Brut Tresor Blanc Saumur kommt zu allerlei festlichen Anlässen genau richtig: Anstoßen bei Empfängen und großen Feierlichkeiten, sommerlicher Hochzeitsbrunch und Silvestermenüs. Dieser Crémant passt ideal als Aperitif an die Tafel, begleitet jedoch auch Speisen mit großem Talent. Sehr harmonisch verwöhnt er zu geräucherter Forelle, Baguette mit Kaviar, Hummer in Weinschaum und Tarte mit frischen Pfirsichspalten. Die Geschichte des Bouvet Ladubay Brut Tresor Blanc Saumur ist lang. Schon Etienne Bouvet war begeistert von den Tuffsteingewölben der Abtei von St. Florent und Patrice Monmousseau kreierte auf Basis dieses unterirdischen Schatzes eine vielfach ausgezeichnete Cuvée. Der Name „Tresor” erinnert an die Schatzfund-Legende. Die Grundweine für den Bouvet Ladubay Brut Tresor Blanc Saumur entstehen aus den Rebsorten Chardonnay und Chenin Blanc. Sie reifen in Eichenholz. Hiernach entsteht der Schaumwein im Rahmen des traditionellen Flaschengärverfahrens.