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Borsao Cabriola Especial 2018

Die Sierra Moncayo schützt die Weinberge von Bodegas Borsao auf natürliche Weise vor unwirtlichem Klima. Die Reben gedeihen hier deshalb in einer besonders vorteilhaften Umgebung, die ihnen ihr volles Potenzial entlockt. Im Borsao Cabriola Especial vereinen die Winzer des Hauses gleich drei Rebsorten, welche in ihrer Heimat zu den Klassikern zählen. Ein dunkles Rot strahlt beim Borsao Cabriola Especial im Glas. Diese Cuvée erinnert farblich an Granatapfelkerne und zeigt fein purpurne Reflexe. Im Bukett kommen Noten von reifer Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis zusammen. Etwas Vanille und geröstete Kräuter runden den ersten Eindruck ab. Der Borsao Cabriola Especial zeigt sich gleich nach dem ersten Schluck kräftig strukturiert und mit geschliffenem Tannin. Ausdrucksstark präsentiert er die dunkle Frucht aus dem Bukett und verbindet sie mit Vanilleschote. Im langen Nachhall klingt die Cuvée fruchtbetont aus. Für den Borsao Cabriola Especial gibt es zahlreiche passende Momente. Sowohl im Feierabend als auch in geselliger Runde mit Freunden begeistert er mit seinem spanische Temperament. Zu feierlichen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagen eignet er sich gut als Menübegleiter. Schweinerippchen aus dem Ofen, gegrillte Rinderhüfte, Lammschulter in Kräuterkruste und klassische Pizza lassen sich von ihm gerne umschmeicheln. Garnacha, Syrah und Mazuelo sind die drei Sorten, die den Charakter des Borsao Cabriola Especial formen. Diese Rotweincuvée aus dem Hause Bodegas Borsao entsteht aus Trauben, die in den Weinbergen der Region heranreifen. Heiße Sonne und karge Böden verlangen den Gewächsen alles ab, weswegen sie wenige und dafür besonders konzentrierte Früchte hervorbringen. Nach der Lese bringen die Winzer sie in den Keller, wo sie sie schonend und mit viel Geduld verarbeiten. Jede Rebsorte durchläuft den Prozess separat für sich. Erst kurz vor dem Weg auf die Flasche vermählen sie die Weine zum Especial.