Der Weinmagnat Donald Hess ist eine der leuchtendsten Figuren der Weinerzeugung und die Bodega Amalaya ein Beweis seiner visionären Kraft. Bevor er kam, war das Cafayate Valley in der Provinz Salta für viele Weinbauern nur eine karge Wüstenlandschaft. Was müssen die Einheimischen gelacht haben, als Hess hier begann, ein Weingut zu errichten. Die Bodega Amalaya erhielt ihren Namen als Ausdruck der Tatsache, dass Hess Visionen hatte, wo andere nur Hindernisse sahen. Denn Amalaya heißt so viel wie »Hoffnung auf ein Wunder«. Mit Wunderglaube hat der Erfolg der Weine der Bodega allerdings nichts zu tun. Viel mehr mit dem Gefühl für Wein, das einmal mehr auch im Amalaya Blanco zum Ausdruck kommt:
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