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San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva 2018

Im Glas schimmert der San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva in einer purpurnen Farbe mit violetten Reflexen. Er zeigt eine wunderbar komplexe Nase mit Anklängen von Pflaume, Kirschkonfitüre, Noten von Tabak, Vanille und feiner Würze. Am Gaumen überzeugt dieser Primitivo aus Apulien mit seinem saftigen und fruchtigen Ausdruck. Mit seinem vollen Körper und polierten, eingebundenen Tanninen erzeugt er ein gutes Mundgefühl. Seine Länge ist bemerkenswert. Er passt ideal zu Nudelpfannen, mariniertem Grillfleisch und Wildgerichten mit Preiselbeeren. Die Trauben für den San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva stammen von ausgesuchten Weinbergen in den Gemeinden Marzano und Sava in der zentralen Region der Primitivo di Manduria DOP. Die Primitivo–Rebstöcke sind mindestens sechzig Jahre alt.  Der hier vorherrschende Terra Rossa–Boden ist kalkhaltig und enthält Eisenoxid. Das Klima prägt den Jahresverlauf mit hohen Temperaturen. Es gibt große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Kombiniert mit sehr geringen Niederschlägen sind dies beste Voraussetzungen für kräftige Trauben von höchster Qualität. Die überreifen Trauben erntet das Weingut von Hand. Dies geschieht ganz schonend Traube für Traube in nur kleinen Körben. Durch eine lange Mazeration gewinnen sie aus den Beerenhäuten Farb– und wertvolle Inhaltsstoffe. Weinberghefen leiten die spontane Gärung ein. Der Wein reift achtzehn Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dies sind die Voraussetzungen für das Prädikat Riserva. Der San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva zeigt alle Eigenschaften, die man einem Primitivo schätzt vor allem Eleganz, eine herrlich reife Frucht und einen samtigen Ausdruck.