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Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken 2021

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf setzt bereits seit vielen Jahren auf seine individuelle Qualitätspyramide nach burgundischem Vorbild. Schon seit 2005 arbeiten die Winzer nach biodynamischen Prinzipien und achten auf eine naturnahe Wirtschaftsweise. So entstehen Weine wie der Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken, der mit außergewöhnlichem Charakter überzeugt. Der Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken begeistert das Auge mit hellgoldenem Schimmer und zart grünlichen Reflexen beim Schwenken des Glases. Leicht heftige Nuancen steigen in die Nase und mischen sich mit balsamischer Kräuterwürze. Hinzu kommt ein Hauch frisch geriebene Limettenzeste. Am Gaumen entfaltet dieser Deidesheimer Riesling einen griffigen und mundfüllenden Körper. Er bringt Kräuter und Zitrusfrucht auf die Zunge. Der trockene Charakter schenkt dem Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken Struktur und öffnet den Genuss hin zu einer feine Rauchnote. Im Nachhall klingt der Weißwein langsam und mit Bierhefenote aus. Für den Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken bieten sich anspruchsvolle Runden und der gehobene Alltag an. Dieser Weißwein passt zu Hochzeiten im kleinen Kreis, Terrassenabenden und Firmenfeiern. Bei Tisch harmoniert er schön mit Schweinsbraten in Sauce, Gambas vom Grill, Räucherforelle und Graubrot. Die Winzer verwenden für den Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken Trauben aus Vorlesen sowie jungen Parzellen bei Deidesheim. Auch die Top-Lagen Mäushöhle und Herrgottsacker liefern Früchte für diesen Weißwein. Biodynamisch gepflegt reifen die Trauben voll aus, bevor die Winzer sie Ende September von Hand lesen. Anschließend gärt der Most spontan im großen Holzfass und ruht bis zu seiner Abfüllung im nächsten Jahr auf der Vollhefe. Hierbei erlangt der Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken seinen runden, harmonischen Charakter mit feinem Schmelz.