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Las Tierras EXTINTA D.O. 2016

Javier Rodriguez zählt zu den gefragtesten Weinmachern in Spanien. Er arbeitete schon für viele Spitzenerzeuger, wie z.B. Lafite Rothschild und hat es wieder geschafft frischen Wind in den spanischen Weinbau zu bringen. Er ist ein Spezialist für Bodencharakterisierung. So führt er in einem komplizierten Verfahren metertiefe Bohrungen durch um den Weinbau optimal an die Beschaffenheiten der Böden anzupassen. Das Ergebnis sind Trauben, die aufgrund zahlreicher Qualitätsmaßnahmen die volle Kraft des Terroirs in sich tragen. Auch legt Rodriguez viel Wert auf die optimale Harmonie zwischen Holzfässern und der Fruchtigkeit seiner Trauben. Für seinen Premiumwein "Las Tierras EXTINTA" DO greift Wein-Großmeister Javier Rodriguez auf durchschnittlich 60 Jahre alte Rebstöcke der Appelation Toro zurück. Die region Toro weist tiefe Böden aus Steinen und Kies, gemischt mit Lehm und Sand, auf. Die tief wurzelnden Rebstöcke bringen auf diesen Böden geringe Erträge und großartige, würzig-intensive Trauben hervor. Daraus verwandelt Rodriguez einen kompakten, fleischigen Wein mit tiefdunkler Farbe, der anschließend 12 Monate im Eichenfass reifte. Die Experten sind sich einig: Dieser Wein kann es mit den ganz großen Bordeaux-Gewächsen leicht aufnehmen und kostet nur einen Bruchteil davon! Der Wein zeigt dichte Aromen von vollreifen Pflaumen, Schokolade, Pfeffer, Brombeeren, Gewürznelken und Kaffee. Am Gaumen wirkt der Wein sehr druckvoll, würzig, mineralisch, saftig mit einem dichten Tanninmantel, enormer Kraft und sehr langem Nachhall. Ein faszinierender Wein zu Ochsen- und Rehfleisch oder zu kräftigen Eintöpfen und natürlich zu Schäfskäse, wenn Sie mögen. Einer der Top-Winemaker aus Spanien Nachhaltige Landwirtschaft und die Liebe zu guten Weinen verbinden sich in den Köstlichkeiten aus dem Weingut Rodriguez Sanzo zu einer stilvollen Kombination. Winzer Javier Rodriguez legt seine spanische Leidenschaft in jeden einzelnen Weinberg, um eine smarte Vielfalt aus den Terroirs seiner Lagen zu gewinnen. Rund 200 Jahre Winzertradition in der Familie bildeten die Basis für seine Arbeit, die Javier seit 2003 mit seiner Frau Maria im eigenen Weingut zum Ausdruck bringt. Sein Erfolg wird inzwischen in 25 Ländern mit zahlreichen Auszeichnungen festgehalten. Biodynamischer Anbau im Nordwesten Spaniens Auf rund 80 Hektar Weinbergen in den Bezirken Rueda, Rioja, Toro, Ribera del Duero, Rias Baixas, Priorat und Vinos de la Tierra de Castilla y León sorgt Javier Rodriguez mit zum Teil biodynamischem Weinanbau für gesundes Traubenwachstum. Dabei legt er großen Wert auf die optimale Nutzung der Klimaverhältnisse im atlantischen Kontinentalklima mit den feinen Mittelmeer-Einflüssen. Ebenso wichtig ist ihm die maximale Expression der Weinberge, deren Bodeneigenschaften durch die gezielte Auswahl der Trauben das Terroir einzigartig in den Reben einzuschließen versteht. Javier Rodriguez hat sich seit seinem Abschluss als Winzer im Jahr 1993 zu einem Fachmann für Terroir-Studien entwickelt, der in seinen Weinbergen feinste Nuancen von Rebe und Boden zu verbinden weiß. Somit fügen sich Bodenbeschaffenheit und Rebsorte nach dem sorgfältigen Ausbau in Barrelkästen und Barrelfässern mit Einschnitten perfekt zueinander. Im Weingut Rodriguez Sanzo ist auch die Heimat des ersten Ripasso-Weins Spaniens, für den ein Teil der Trauben erst im überreifen Zustand gekeltert werden. So füllt sich das Sortiment aus dem Weingut Rodriguez Sanzo mit zauberhaften Köstlichkeiten: Verdejo aus Rueda, Tempranillo aus Ribera del Duero und Rioja, Tinta de Toro aus Toro, Mencía aus Rias...