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Thörle Silvaner Saulheimer Kalkstein QbA 2022

An diesen köstlichen Silvaner sind die strengsten Kriterien gestellt wurden. Als Ortswein aus dem Weingut Thörle unterliegt er stenger Handselektion und es wird auf sehr geringe Erträge geachtet. Nur so wird garantiert, dass die besten Trauben Zugang in diesen erstklassigen Wein finden. Mehr als 24 Stunden werden die Silvaner-Trauben nach dem Abquetschen im eigenen Saft stehen gelassen, um eine besonders intensive Aromenextraktion zu erreichen. Die naturnahe Spontanvergärung und die lange Ruhe auf der Vollhefe sowie der teilweise Ausbau im Holzfass bringen diesen grandiosen Weißwein aus Rheinhessen hervor. Im Glas besitzt der Silvaner eine klar definierte goldgelbe Farbe und überzeugt in der Nase mit leichten Röstaromen und Zügen von Banane, Birne und Grapfefruit. Am Gaumen wirkt der Wein dann sehr mineralisch und würzig mit einem eleganten, feinen Nachhall. Freuen Sie sich auf diesen Silvaner Kalkstein der Brüder Thörle, der Ihnen noch sehr lang in Erinnerung bleiben wird. Weingut Thörle: Zwei Brüder auf Erfolgskurs Mit nur 19 ha Rebfläche gehört das Weingut Thörle aus Saulheim zu den kleineren Betrieben in Rheinhessen. Es blickt auf eine lange Erfahrung und Tradition bis in das 17. Jahrhundert zurück. Erst 1985 stieg das Weingut auf die Direktvermarktung um und 2006 folgte dann ein vollständiger Wandel durch die Nachfolgegeneration der Familie Thörle. Seitdem konnten Christoph und Johannes Thörle mit viel Herzblut in nur wenigen Jahren sich zur Spitze der Topbetriebe in Rheinhessen hocharbeiten. Mit der Erfahrung der letzten Generation und dem Willen zu den besten Betrieben des Landes zu gehören, rückte eine neue, tiefgreifende  Qualitätsphilosophie auf den Tagesplan. Diese Philosophie sorgt für eine persönliche Handschrift authentischer Weine, die sich in zahlreiche Weinführer Jahr für Jahr tief verwurzelt hat. Ihr Schaffen konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Silvaner und Burgunder-Weine: Rebsorten die perfekt an die Bedingungen der kalksteinhaltigen Böden um Saulheim angepasst sind. Die Qualität der Weine ist enorm, legen die beiden Brüder auf Erfolgskurs doch großen Wert auf Ertragsreduzierung, viel Handarbeit und selektive Lese. Lange Maischestandszeiten und die Vergärung mit wilden Hefen ist selbstverständlich und geben den Weinen ihr gewisses Etwas und sehr viel Wiedererkennungswert. Das Weingut Thörle gehört zu den absoluten Ausnahme-Weingütern in Deutschland, die einen famosen Aufstieg in den letzten Jahren hinlegen konnten. Die Familie bewirtschaftet unter anderen die Saulheimer Einzellagen Hölle, Schlossberg und Probstey, deren Terroir eine gewisse Salzigkeit, viel Mineralität und eine verführerische Würze mit sich bringen. Die Weine werden regelmäßig ausgezeichnet und auch das Weingut selbst steigt kontinuierlich immer weiter auf und wird von den renommierten Weinkritikern Deutschlands Jahr und Jahr mit hervorragenden Noten...